El sector delivery en España ha evolucionado rápidamente, especialmente tras la pandemia de COVID-19, que aceleró la adopción de servicios a domicilio. El mercado se ha expandido con plataformas digitales como Glovo, Uber Eats y Just Eat.
La digitalización ha permitido a muchos restaurantes adaptarse y prosperar, introduciendo modelos innovadores como las cocinas ciegas. Otra tendencia creciente es el sistema de “auto-servicio”, estos establecimientos permiten a los clientes no solo hacer pedidos a través de las Apps de comida a domicilio, pero ahora también a través de quioscos digitales, permitiéndoles recoger su comida para disfrutarla en espacios habilitados con mesas y sillas, o llevarla consigo. Este modelo híbrido mejora la experiencia del cliente y optimiza las operaciones del restaurante, respondiendo a la demanda de opciones más flexibles y rápidas.
Cuyna, el operador digital multimarca de restauración líder en el sector del delivery, y TORO Burger, la icónica marca de hamburguesas, inauguraron el pasado mes de junio dos nuevas cocinas ciegas en Madrid (barrios Usera y Hortaleza) y anuncian un acuerdo que intentará duplicar su número de locales para finales de 2024 y presentar un innovador modelo de negocio. Este nuevo modelo incluye la evolución de las cocinas ciegas hacia un formato donde los clientes podrán recoger y disfrutar de sus pedidos en un espacio habilitado con mesas y sillas.
Expansión y nuevo concepto «Dine In»
El acuerdo de expansión no solo busca duplicar las ubicaciones actuales, sino también introducir un nuevo concepto de negocio que representa la evolución de las cocinas ciegas. Este nuevo formato permitirá a los clientes recoger sus pedidos y disfrutarlos en un área acondicionada con mesas y sillas, utilizando un packaging especialmente diseñado para esta experiencia de auto-servicio. El primer espacio «Dine In» de Cuyna y TORO se lanzará en julio de 2024 en el Pasaje Cartelista Rafael Rafa 12, Valencia.
“La relación de TORO con Cuyna va mucho más allá de lo profesional. Compartimos una vida juntos, que comenzó con el nacimiento de ambas empresas prácticamente al mismo tiempo, coleccionando éxitos, crecimiento y mucho aprendizaje. Me considero un privilegiado por tener mi marca asociada a Cuyna, una empresa moderna, con un alto patrón de calidad y que siempre está atenta a las tendencias del sector”, ha explicado Dado Lima, CEO y Chef creativo de TORO.
«Toro Burger es una marca icónica que ya forma parte de la historia de nuestro país con la que tenemos el honor de compartir nuestros 3 últimos años repartiendo la mejor hamburguesa de España. Este acuerdo marca un antes y un después en el servicio que ofrece Cuyna a sus restaurantes«, completa Ramón Servalls, CEO de Cuyna.
Además, TORO ya dispone de un local en el Barrio de Malasaña, Madrid, con el concepto «Express». En este espacio, los clientes pueden hacer sus pedidos a través de un quiosco digital y recibir su comida en un packaging especial que les permite disfrutarla al momento, ya sea caminando por la calle o llevándola a casa.
Con estos pasos, Cuyna y TORO demuestran su compromiso con la innovación y la mejora constante de la experiencia del cliente en el sector del delivery.
